咸香汤圆
小时候爸爸经常做给我们吃,第一次吃时就爱上了,现在好怀念小时的味道,自从在下厨房学会了各种菜色,好想做给自己的父母亲,现在爸爸工作一直忙,很少吃到我做的菜,前几天就想试做咸香汤圆给爸爸吃,那一天早上把材料买好了,就打电话给爸爸,让他回来吃我的做的汤圆,爸爸听到很开心,但是他在上班,他说不知道能不能请假,他说能请假就打电话给我,没一会儿爸爸又打电话给我了,问可以吃的吗?我说差不多了,爸爸上班的地方离我家坐车需要1半小时或2小时,爸爸进门时大姐对爸爸那么远,您专门来二妹的汤圆吗?爸爸说:对呀!有心,孝顺再远我也愿意来。
用料
糯米粉 | 1斤半 |
中等虾干 | 10只 |
葱•香菜 | 适量 |
五花肉 | 适量 |
蘑菇 | 8朵 |
鱿鱼干 | 5个 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 一勺 |
胡椒粉 | 两勺 |
花生油 | 适量 |
娃娃菜 | 半颗 |
温水 | 适量 |
猪油 | 一小块 |
咸香汤圆的做法
把蘑菇泡上热水,让它变软,炒的时候好入味
材料:蘑菇,五花肉,虾干,鱿鱼干,葱,香菜切好备用。
大🔥:放点花生油,把油煮热了,倒蘑菇爆炒,炒到变色起锅。
大🔥:倒五花肉爆炒,炒到有一点焦黄焦黄的,放虾干爆炒,差不多变色,放鱿鱼干爆炒,炒到焦黄,全部混在一起炒。
倒上炒好蘑菇和虾干,鱿鱼干,五花肉用中🔥一起炒均匀,再来一勺盐,炒二下
放一勺胡椒粉,一勺鸡精,中🔥炒几下出锅
全部爆炒好出锅装盘子。
接下来1斤的糯米粉倒进大盘中,留半斤以备后面需要用,中间弄一个洞,加上温水,洞的中间放一点猪油和糯米粉温水混在一起,和好的面团掰成一小块
加上猪油的混合面团更柔软,不易开裂…搓成均匀大小的丸子,光滑光滑的,好漂亮!
全部的面团就这样揉成这样一般大小的丸子。
倒上适量的冷水煮开,倒下丸子,用锅铲一直搅拌已免被粘到锅上
煮到丸子浮在水面这样就已经熟了
接下来放爆炒好的香菇,虾干,鱿鱼干,五花肉中🔥,搅拌均匀闷一下,开盖放一些娃娃菜搅拌几下,撒上适量胡椒粉,再加一些葱花,关火,完成了,开吃😍😍
小贴士
差不多做好了汤圆觉得一家人不够吃,才去找一些娃娃菜切好放下去🤣
如果你们想多放一点胡椒粉,煮好可以吃时个人倒一点,有些人不喜欢太辣的,这是我第一次发的菜谱,有什么不好的,请你们多多指教😜
-
上海邻居奶奶教做大汤圆的烹饪做法,大厨教你详细做法
元宵节到了,一直想跟领居奶奶学上海大汤圆。终于,在情人节这天,我的材料都买好了。热心的邻居奶奶身体有些不适,所以我处理了所有的材料,待她教我如何包,如何煮。建议,皮子材料吃多少揉多少,不要一次备太多,新鲜吃好吃。馅料做多了倒是不用担心,可以速冻以后用。以下汤圆...
-
元宵黑芝麻汤圆的做法和图解,元宵黑芝麻汤圆怎么做更好吃
用料糯米粉300克热水200克黑芝麻馅料100克元宵黑芝麻汤圆的做法准备好糯米粉和黑芝麻馅料取出黑芝麻馅料,搓成长条切3-5克大的剂子搓圆备用糯米粉搅拌一下缓慢加入热水,用筷子搅拌,一定要用刚烧开的热水,很好揉搅拌差不多了就用手揉转移到揉面垫上,揉成柔软的不开裂...
-
汤圆*火龙果汤圆的做法和图解,汤圆*火龙果汤圆怎么做更好吃
今天又买了红心火龙果,就在想可以做什么,于是就想到了汤圆,貌美味嗲呀^_^用料火龙果随意糯米粉随意豆沙馅少许汤圆*火龙果汤圆的做法红心火龙果切块。我是直接拿个碗,用手捏了四五块火龙果,然后倒入糯米粉,捏匀即可。也就是说火龙果和糯米粉的量都可以随意,就看您想做...
-
芝麻汤圆馅食谱做法大全,超简单的芝麻汤圆馅做法步骤
自己做的好吃又干净又没添加剂用料芝麻100克白糖50克黄油50克炼奶10克蜂蜜10克芝麻汤圆馅的做法把芝麻和白糖加入料理机打成芝麻粉。黄油隔水融化。把芝麻粉加到融化好的黄油里。加入炼奶和蜂蜜搅拌均匀。搅拌均匀后放入冰箱冷藏室冷藏一个小时后拿出来整形,搓...