香甜松软的米发糕

这个食谱不用泡打粉。

用料  

香甜松软的米发糕的做法  

1. 粘米粉和糖混合均匀

2. 加入水和油搅拌均匀

3. 放在热水锅上继续搅拌至粘稠取下锅

4. 倒入到量杯中，容量约350毫升。盖上保鲜膜进行第一次发酵

5. 大概发酵一个小时就可以看到容量大约升至500毫升，用筷子搅拌一下，把气泡消掉，然后盖上保鲜膜进行第二次发酵，第二次发酵半个小时即可，二次发酵后不用搅拌消泡。

6. 模具抹上一层油，上热水锅蒸一分钟左右预热。

7. 米糊倒入模具中，撒上芝麻或枸杞或葡萄干，盖上锅盖蒸10分钟

8. 十分钟后关火放凉

9. 放凉后脱膜，就可以享用了