Q弹紫薯糯米小汤圆
周末午后闲来无事,
看到家中还有几个大紫薯,
就想做点汤圆充当下午茶~
用料
紫薯 | 1个 |
糯米粉 | 300克 |
Q弹紫薯糯米小汤圆的做法
紫薯洗净去皮切片,上锅蒸熟。
蒸熟的紫薯用勺压碎成糊状。
盆里倒入糯米粉,同时加入紫薯糊。
和面,反复搓揉至面团表面光滑平整;
然后盖上保鲜膜省10分钟。省好的面团搓揉至小长条,
分成大小均匀的小挤子,
然后搓成圆球状,坐锅热水,水量高过汤圆,水开后下汤圆;
随时搅拌,以免糊底;
再次水开后加小半碗凉水;
等第三次水开后再加小半碗凉水,
烧至汤圆浮上水面,即可出锅。大功告成!
好看Q弹好吃又健康的紫薯小汤圆利用一点散步的时间就完成了,是不是很容易~
小贴士
1、紫薯糊里加适量水,不要太干也不要太稀。
2、糯米粉里我没有添加其它调味,本着天然、健康、养生的理念,吃得简单保持原味。营养、口感也不差哦~
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