红薯(紫薯)丸子
“闲来无事不从容”,难得清闲,今天炸红薯丸子。会炸丸子的人很多,炸的好的没几个,姐自认为姐算一个。(哎~,摔门而去的那位美女,慢走不送)。
1、紫薯蒸熟。选个头小小的紫薯,个人觉得个头小的俊,不喜勿喷。
2、剥皮。剥得光溜溜。
3、捏碎,捏成薯泥。
4、加糯米粉,(核心技术,不是淀粉、不是面粉、不是玉米粉或者其他粉)一定要软硬适度。
5、团成蛋黄大小的圆球。(手残党不必苛求)
6、油锅7成热。(目测加揣摩,天份啊)
7、丢入油锅,别动它,稍等片刻,晃动锅子。用笊篱轻轻翻动。
8、等丸子逞金黄色捞出装盘。
在我高贵冷艳的外表下是一颗火热滚烫的心。—温馨小贴士:各位客官,慢慢吃,小心烫嘴。
用料
食材:红薯或紫薯,糯米粉,白砂糖。 | 用量:适量 |
红薯(紫薯)丸子的做法
紫薯蒸熟。选个头小小的紫薯,个人觉得个头小的俊,不喜勿喷。
剥皮。剥得光溜溜。
捏碎,捏成薯泥。加糯米粉,(核心技术,不是淀粉、不是面粉、不是玉米粉或者其他粉)一定要软硬适度。
糯米粉
小贴士
一定要加糯米粉喔。第一次发,请大家见谅哦
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