芭蕉叶包饭
扬州疫情隔离不能出小区,核酸结束🔚闲来无事现采芭蕉叶代替荷叶,做一道经典美食
用料
料酒 | 2勺 |
盐 | 20克 |
生抽 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
食用油 | 50克 |
芭蕉叶 | 1片 |
土豆🥔 | 半个 |
胡萝卜🥕 | 半根 |
五花肉 | 250克 |
糯米 | 250克 |
木耳 | 10朵 |
生姜 | 三片 |
芭蕉叶包饭的做法
糯米洗干净浸泡6小时左右备用
鲜芭蕉叶洗干净
开水烫一下捞出,更柔软容易包裹紧
五花肉肉切片或者小丁
加入料酒和生抽、酱油调味腌制
胡萝卜切丁备用
土豆🥔切丁用水浸泡,防止氧化变色
木耳洗干净备用
腌制的的肉放食用油滑锅炒出油即可
加入所有配菜翻炒均匀
加入适量清水和糯米
水分炒干了,糯米也炒软快熟了
把炒好的糯米饭放在芭蕉叶上,放在叶子🍃中间
折叠包裹后用棉线扎上,上蒸锅蒸至少30分钟,嫌烦就不用扎了
时间到了,我蒸了40分钟.准备出锅~
芭蕉叶用刀切开就可以享用美味的芭蕉叶包饭了
开吃,女儿都迫不及待的拿勺子🥄来尝尝味道了,蒸的时候就觉得特别香,馋😋的要流口水🤤多次催促好了吗?哈哈😄
小贴士
配菜可根据自己喜好口味添加不同食材,肉腌制越久越入味
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