宅家零食盐焗鸡翅

用料  

宅家零食盐焗鸡翅的做法  

1. 1.煮水，加入料酒和姜，水开后放鸡翅，再次煮开后捞出
   2.把滚烫的鸡翅迅速放进冰水中浸泡，鸡翅的皮就会收缩，变得Q弹

2. 3.捞出鸡翅，1斤鸡翅放10到15克盐焗鸡粉，放着进冰箱腌制一个晚上。
   

3. 4.一夜之后，开始卤煮鸡翅。锅里烧水，加入10克盐焗鸡粉，2勺盐，拍碎4颗黄栀子，也加进去。黄栀子的作用是染色，把鸡皮染黄。

4. 5.水煮开后会变成黄色，这时加入鸡翅，煮10分钟。如果颜色不够，就再关火焖一下。

5. 6.这时就可以吃了，但是如果希望吃爽口的鸡皮，就要再次放进冰箱冷一下，想吃时候再吃，口感好很多呢。

小贴士

一定要过冰水啊，保持鸡翅不烂