酱烧黑椒骨肉相连
用料
猪软骨 | 半斤 |
黑胡椒 | 少许 |
烤肉酱 | 少许 |
青椒 | 少许 |
红椒 | 少许 |
盐 | 适量 |
老抽 | 少许 |
料酒 | 少许 |
柠檬 | 少许 |
酱烧黑椒骨肉相连的做法
腌制,软骨洗净沥干水切小块
放烤肉酱、老抽、盐、料酒,拌匀,腌制30分钟以上
也可放冰箱冷藏隔夜
青椒红椒切小块、柠檬切小块
将腌制好的软骨放到高压锅中,放料酒差不多到骨头的一半的量
高压锅压上5分钟.基本上没什么汤汁的,出锅
炒锅中放适量油,放入青椒红椒过油,盛出来
炒青椒红椒的油继续留在锅中,放入压过的软骨
放烧烤酱,拌炒均匀,放黑胡椒粉拌炒,入味,汤汁耗干了
将过好油的青椒红椒倒入锅中
拌炒1-2分钟即可出锅
撒上点柠檬粒
小贴士
1、烤肉酱是偏甜的,所以白糖就不用放了,然后腌制的时候,姜啊蒜的都不用放了。
如果手边没有烤肉酱,那么可以用白糖、生抽、姜末、蒜末、盐代替腌制,味道应该也
不错的
2、青椒红椒先过油,是为了节省跟软骨一起在锅中炒的时间,颜色会更好看些
3、高压锅压软骨的时候,不用放水,就光放料酒就行
4、黑胡椒粉看个人喜欢的放哈
5、倘若您牙不好,那高压锅就多压上一会儿哦
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