手抓饼第7种吃法-豆沙花朵
从面包,披萨改良来的做法,好做,好吃,好看。
用料
蛋黄液 | 少许 |
手抓饼 | 2张 |
黑芝麻 | 少许 |
豆沙馅 | 适量 |
手抓饼第7种吃法-豆沙花朵的做法
手抓饼两张,室温解冻两分钟,稍软即可
取一张饼,挤上豆沙馅。(呃(~_~;)…画面有点不可描述…)
用勺背摊平豆沙馅,均匀铺满饼皮,注意留大概一公分的边。
盖上另一张手抓饼
尽量对齐
取一个圆形模具,这个是我买的套模里最小号,没有可以用小杯子或者小碗,大小如图所示。
在手抓饼中间轻轻按压出圆形,不要太使劲,有个痕迹即可。
顶着圆形的边缘,先切成四份
再切成八份,十六份。
去其中的两份,捏住边缘相对扭两下。
如图即可
按照以上步骤,两两相对,扭完所有的饼皮。
饼皮表面刷蛋黄液,尽量刷的均匀。
在中间撒上黑芝麻
烤箱预热,上下管加热,中层180℃烤20分钟,即可出炉。
酥脆香甜又好看,怎么样?你学废了吗?😄期待作业哦(´-ω-`)~
小贴士
1.手抓饼从冰箱取出室温软化不要过头,用手按压感觉有点软了就可以。注意,手抓饼很快就会变软变粘。
2.取出后要及时把隔离塑料撕开,重新放上去,这个可是关键啊,否则操作慢点容易黏在一起。
3.最好的办法是切完了之后,把饼皮移到垫上新的烘焙用纸的烤盘上,再操作扭花的步骤,这样做好直接送入烤箱,避免颠来倒去手抓饼变形。
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