酸辣土豆粉

用料  

酸辣土豆粉的做法  

1. 干木耳冷水泡发

2. 猪里脊切丝

3. 生姜切末

4. 大蒜切末

5. 香菜切段

6. 辣椒切段

7. 兰花干切方块

8. 泡好的黑木耳切丝

9. 锅中放入适量的油滑锅，然后放入姜末、蒜末和香菜头炒香

10. 闻到香味后放入肉丝炒至变色

11. 肉丝变色后放入料酒、老抽翻炒去腥和上色

12. 放入榨菜翻炒均匀

13. 放入木耳和辣椒翻炒均匀

14. 放入生抽翻炒调味

15. 浇头完成

16. 锅中放入大半锅水和适量的盐大火煮开

17. 碗中放入适量的鸡精和盐

18. 再放入醋和生抽各2勺

19. 水开后放入兰花干

20. 再放入土豆粉煮2-3分钟

21. 将土豆粉、兰花干和汤水一起放入加了调料的碗中

22. 放入肉丝浇头和花生米

23. 放入香菜和红油

24. 完成

小贴士

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