孤独的美食家——芝士可乐饼
源于法国由日本人带来台湾,特点是外皮酥香,口感绵密,入口即化,改良后有芝士,咖喱,蔬菜等多种口味。这集带给大家的就是剧中伍郎蜀黍标志性的拉丝芝士可乐饼。
用料
土豆 | 2个 |
猪肉馅 | 100克 |
芝士 | 适量 |
洋葱 | 半个 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉,面包屑 | 各一碗 |
胡椒,盐 | 适量 |
孤独的美食家——芝士可乐饼的做法
土豆削皮用锅蒸熟后捣成泥备用
锅放入少许油加热,放入洋葱丁,炒软后放入肉馅,炒制快熟时加入盐和黑胡椒粉,炒匀关火
把土豆泥与第2步炒好的馅料搅拌均匀
把搅拌好的土豆馅中间放入芝士搓成圆饼状,按顺序先裹一层面粉,一层鸡蛋液,一层面包屑。
把土豆饼放入锅中炸至金黄
取出后可按照剧中方式挤上适量美乃滋
小贴士
有机会去台湾宁夏夜市的同学也可以尝下各种口味的台式可乐饼,30新台币(6人民币)1个,好吃不贵,真的实惠。
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