爆浆的大福

这款其实就是有夹心的糯米团子，大福是日本的叫法。只需几步就能做出香甜软糯，爆汁的大福，零厨艺也完全能够掌握。
成品12个

用料  

爆浆的大福的做法  

1. 把糯米粉、玉米淀粉和糖称量出来混合。

2. 倒入牛奶，搅拌均匀。如此状，挑起来成线，落入盆中瞬间消失就可以了。

3. 将黄油在微波炉中叮一分钟，液态状倒入盆中（温度若高可以稍微晾凉）。搅拌的技巧就是从盆边往中间搅。

4. 处理好的面糊盖上保鲜膜，锅开，上锅蒸25分钟。

5. 蒸好后，晾一晾，手可以操作时，用光面的饭铲切下一小块，就着炒熟的手粉（不要沾太多，后面还要滚椰蓉），捏成片，放上个橘子一手拇指压橘子，另一手虎口就事收拢，再滚一层椰蓉，一个大福就做好了。

6. 香甜软糯 爆浆的大福～

小贴士

选用盛面糊的盆要浅，底儿要宽，后面便于往下分切粘面团。
炒糯米粉一定小火，出香味，微黄就好了。用不粘平底锅炒，炒熟后不用盛出来，直接这样操作，顺手、方便。