炸鲜奶[超级简单,人人都会]
很多年前吃过一次,记忆深刻,
真的超级好吃的小点心。
外面香香脆脆,里面软软QQ,
看了一些教程,真的超级简单,
所以就自己做试试看,
只要跟着步骤走,真的人人都会做。
用料
牛奶 | 360克 |
淀粉 | 50克 |
白糖 | 30-50克(喜欢甜的,多放些) |
鸡蛋 | 1个 |
面包糠 | 适量 |
橄榄油 | 尽量用味道淡一些的油 |
炸鲜奶[超级简单,人人都会]的做法
准备牛奶糊糊的用料,(淀粉据说玉米淀粉较好,但是家里只有马铃薯淀粉,其实不太影响口感,可以用。)
牛奶,淀粉,白糖搅拌均匀,至糖分融化,淀粉也充分均匀溶解,不要沉淀。
刚下锅可以大一点点火,后面全程小小的火,一定要小火不停的搅拌,不然容易结块,甚至糊锅!
大概这样子就可以了。(全程大概就一两分钟时间,所以不要偷懒,一定要全程小火,不停搅拌)
准备一个容器,刷上一层油,或者你也可以用保鲜膜垫底,不用油也可以,能脱模就行。(长方形容器最好,后期方便切条,但是没有也不影响)
倒在容器里,大概抹平,上下震动几下,更平滑,没气孔。
放入冰箱冷藏两小时以上,或者你冷冻一个小时也行。凝固变硬,不易破碎就可以了。
切条备用
先沾一层淀粉
再沾一层蛋液
最后沾上面包糠
起锅烧油,至筷子🥢起泡泡,五六成热
转至中小火,温油慢炸
金黄色飘起,捞出就可以啦
控油,更健康
完成啦,摆个盘,美美的
开吃,香香脆脆,尤其奶心,甜甜QQ,好吃到爆炸😋
顺道炸了些南瓜饼,也很好吃,有机会出教程(更简单)
小贴士
1、刚出锅的最好吃,凉了,软了口味就一般了
2、多放些淀粉有助于成型,不易破损。
更多的休息事项,等待大家做的时候提出哦。
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