鲜枣馒头@懒人版枣窝窝→简单好做人人都会
家里枣子大丰收🤗🤗每年都会做来吃,也到孕晚期了,马上要卸货了,最后来一波自己想吃的吧😋记录下
用料
面粉 | 500克 |
酵母 | 5克 |
白糖 | 10克(枣子甜的话完全不用放) |
温水 | 250-260克左右 |
鲜枣 | 1000克 |
面盆里放入500克面粉,5克酵母,白糖10克可以忽略
慢慢倒入温水筷子搅拌成面絮
和成面团,这个面团要和硬点的,和的不太光滑,没关系
盖保鲜膜醒发2倍大
接着处理鲜枣,可以提前洗干净(加入点面粉搓洗的很干净哦),注意记得一定控干净水,或者厨房纸擦干净哦
剪刀和菜刀都试了下,刀更容易去核
满满一盆鲜枣肉净重1000克左右
面醒发至2倍大
不用揉,分三份
取一份擀面皮,厚度约0.5厘米,薄一点没关系,放的枣多哦
铺上满满的枣,约用了三分之一枣(枣子一定是前面控干净水,或者吸干净水了哦,不然会很黏卷不起来的)
卷起来
分成几个小剂子,用手握成团,剩下的两个面团同样操作(这就是懒人版做法了,之前妈妈都是直接把枣直接揉到面里面,奈何现在力气不够,就这样做吧,觉得效果差不多,感觉还更省事了呢)
一起放蒸锅,盖锅盖醒20分钟,然后再开锅蒸哦,这一步醒发很重要不然会不太发,会很实
醒发20分钟,开火,大火烧开,计时15分钟,转中火5分钟,关火焖3分钟出锅
完美出锅😍😍
好吃的呦,一会吃了三个了😂
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