悠闲(懒人)清明粑—面包机上吧
一直喜欢吃清明粑,清明草做的清明粑,可是家里人都说揉面很累啊~
于是指挥家里的面包机上场了
用料
糯米粉 | 300克 |
面粉或粘米粉 | 150克 |
清明草 | 100克 |
腊肉 | 五六片 |
炒熟的花生米 | 适量 |
大头菜 | 四分之一个 |
悠闲(懒人)清明粑—面包机上吧的做法
春天就尽情春游吧,看见这种叶子有点肉感,表面覆盖着一层白色丝绒状的清明草就采一些,注意叶片顶端是稍有椭圆的,比较容易混淆的有尖的
这个做出来和艾草做出来不一样哦,主要取表面绒毛的韧性,看看拉丝的感觉水沸后把清明草煮软,2分钟左右,我妈喊我用料理机打成汁,但是觉得那样就把清明草上的白绒丝打碎了
但是要偷懒嘛,面包机的旋转方式刚刚好
因为煮过后的清明草湿度不一样
拿筷子搅拌一下,成右边的状态就刚刚好搅拌完毕很光滑后,抓一下可以看见这样小丝线,如果手揉的话,可能跟揉个吐司差不多费力吧
腊肉,油酥花生米,大头菜切成小丁
担心会咸,于是加了一些青笋
包馅,没有竹叶芭蕉叶什么的垫底,最后发现白菜还不错
水沸后上锅蒸15分钟
把白菜叶修剪
不知道料理机打成汁做的清明粑效果怎样,这个是面包机柔的,可以扯这么长的丝,媲美麻麻辛苦手揉的
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