面包机制作懒人面包
最近发现很多买了面包机的朋友都是用了一两次后就丢一边了,问后才知道总是失败或是做出来不好吃,都觉得面包机没用丢一边了;这几年因为我家小朋友能吃得放心点,失败过很多次终于成功总结出经验,按面包机原有的配方做了改动,做出的面包通过了朋友一致的认可,面包机都自配量杯和勺,不知道是不是都一样,所以特意称了重量,记下配方,无论什么牌子的面包机,只要有甜面包程序的都试一下吧,希望能让那些闲置的面包机都可以派上用场^-^
用料
白糖 | 80g(1/3杯) |
葡萄干 | 38g |
鲜奶 | 238g(1杯) |
盐 | 4g(3/4小勺) |
总统牌淡味黄油 | 70g |
进口橄榄油 | 32g(3大勺) |
奶粉 | 1大勺 |
风筝面包粉 | 450g(3杯) |
酵母粉 | 6g(2小勺) |
面包机制作懒人面包的做法
按以上用料的顺序逐一放入面包机,盖上盖按甜面包程序,重量选750克,烤色选中火,按开始。
搅拌几分钟后,打开盖,用筷子将粘在桶壁上的面粉全部清理到桶内,盖好盖就可以了。
面包制作好马上取出桶倒出晾冷,再切片装袋就OK啦!
烤好取出的面包。
切片
近图
装袋
小贴士
1、葡萄干清水洗一下就可以了,不用提前泡,制作面包的过程会有热度,会搅拌,如果事先泡软了就成糊了。
2、鲜奶一般都是放冰箱冷藏的,所以要热一下,不用烧开,热了就可以。
3、盐一定要放,按量勺的3/4勺最准。
4、黄油需隔水化开,可按喜欢减少到50g左右,或增加到80g左右,减少黄油就减一点点面包粉,反之亦然。
5、奶粉1勺2勺都可以,撒均匀最好,面包粉最好也放均匀,酵母粉要撒均匀在面包粉上,一定要按顺序放,烤色可自己总结选小、中、大。
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