面食小炸
过年的小零食
用料
鸡蛋 | 2-3个 |
面粉 | 适量 |
白糖 | 适量 |
水 | 适量 |
黑芝麻 | 少量 |
面食小炸的做法
制作过程中忘记拍照,文字描述。
方法:1.取适量面粉,加入少量黑芝麻,三个鸡蛋液(鸡蛋数量根据面粉量添加),搅拌均匀,再加少量白糖,再加入适量水揉成面团,就像做面包的柔软度。2.揉到表面平滑后,把面团分成几小份,用擀面杖逐个擀成薄片,大概0.3-0.5厘米(一元加五角硬币)的厚度。
3.每个薄片再折叠三层左右,再擀成薄片,这样炸出来的小炸会松脆些,不会太硬。
4.擀好的薄片用刀切成小细条,大概0.5厘米的直径,或者切成其他各种形状,然后把切好的都撒上面粉,用手轻轻抓匀,抖掉多余的面粉。5.小半油烧热,把小条条们或者多边形们放入锅中炸,炸到金黄就可,不要炸得颜色太深,太深颜色就过火,有糊味了。
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