可爱小鱼公仔饼
中秋节的时候,囤了很多的月饼糖浆还没用完,剩下的糖浆不知做什么好,还有一些月饼馅料也还没有用完,就想着赶紧用完了,不知做什么好,就突然想着做一款造型可爱的公仔饼。
其实公仔饼和月饼的材料都是差不多的,就是要用木质的月饼印出一些吉祥好看的图案来,小时候我们就吃过了,真的很好吃,很怀念那样的味道。
于是,我就做了这一款小鱼造型的公仔饼,小小的,还是很可爱的,用来哄小孩也是很不错的。
用料
普通面粉 | 175克 |
转化糖浆 | 125克 |
花生油 | 50克 |
枧水 | 4克 |
澳优能立多奶粉 | 3克 |
月饼馅料 | 适量 |
玉米淀粉 | |
刷表面 | |
蛋黄 | 1个 |
水 | 15克 |
蛋白 | 1/4 |
可爱小鱼公仔饼的做法
盆子里先倒入花生油、枧水、月饼糖浆搅拌均匀
倒入面粉和奶粉搅拌均匀
和成一个光滑的面团,松弛一小时
我的月饼模具是50克的,月饼皮40克,月饼馅料10克
月饼模具上撒一些玉米淀粉防沾
把月饼包好放进模具里压一下
倒扣模具,把月饼磕出来
烤箱165度烤5分定型,再把月饼表面喷上蛋黄液体,继续165度烤15分左右
可以等回油后再吃也是很香的
可爱吧
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