肉碎蒸水蛋
蒸蛋3.04W
用料
鸡蛋 | 4个 |
肉末 | 一盒 |
盐 | 半勺 |
料酒 | 1勺 |
溫開水 | 一碗 |
蔥花 | 一小把 |
蒜 | 一瓣 |
油 | 少许 |
肉碎蒸水蛋的做法
先乘一汤碗开水,待开水变温备用.
打4个鸡蛋(二人食),放少许盐,搅拌均匀。注意:如果对放水量控制不好的,打鸡蛋的时候可以小心一点儿,稍微打了鸡蛋尖的位置即可。鸡蛋壳稍后可用作量杯用哦。
这个时候如果水已经变温了,可以用鸡蛋壳乘水加在打好的蛋液里。比例是1:2。也就是4个鸡蛋,放8个鸡蛋壳的温水。
放入温水后继续打均匀,蛋液的泡泡用勺子乘出,这个时候可以多乘一点以备用(最后一步有用到哦)
这时可以用锅烧水,在等待水烧开啊的时候,另起一锅,热锅下油,放入蒜瓣,把腌好的肉末(用盐、糖、豆粉、油、料酒、生抽腌一下)放入锅中爆炒。待肉末炒至金黄,收干水份后乘出备用。
锅中的水烧开后,放入蒸架,把打好的蛋液用保鲜膜包好(这一步对小白尤其重要❗️)放上蒸架。中火蒸约6分钟。
-
蒸蛋米线食谱做法大全,超简单的蒸蛋米线做法步骤
我要开始好好吃早餐了!用料蒸个蛋蒸蛋米线的做法扣在煮好的米线上...
-
如何做南瓜蒸蛋好吃 南瓜蒸蛋烹饪方法大全
用料迷你南瓜1个鸡蛋1个南瓜蒸蛋的做法洗净,去籽上蒸锅蒸半熟,天际炖锅蒸0.8h,冷水蒸大概这样子,(南瓜比鸡蛋难熟,大家切小块放鸡蛋里蒸的话要切很小很小,我就有次没弄熟),大概还剩0.2h,加蛋水蒸至颜色变暗刚刚好完成...
-
蚕豆米蒸蛋食谱做法大全,超简单的蚕豆米蒸蛋做法步骤
用料蚕豆鸡蛋肉沫盐蚕豆米蒸蛋的做法蚕豆米与鸡蛋混匀,加少许盐,水开后上锅蒸10分钟蒸好后加点炒好的肉沬...
-
蘑菇蒸蛋食谱做法大全,超简单的蘑菇蒸蛋做法步骤
本人很喜欢吃蘑菇,突发奇想,用蘑菇和蛋一起蒸味道会怎样呢?虽然没什么卖相,但滑滑的嫩嫩的没想到挺好吃的。很简单的一道营养菜用料鸡蛋2只蘑菇5个葱少许豆瓣酱一勺鸡粉少许盐适量糖适量蘑菇蒸蛋的做法挑没破损的蘑菇,剪去茎浸泡半小时。泡好的蘑菇小心挤干水然后摆...