不塌、口感松软的纸杯蛋糕
蛋糕2.16W
提示:出现回缩的原因可以是配方中油水比例偏高,或者是烤不熟,一定要烤熟哦!开裂的话可能是温度太高了!
用料
鸡蛋 | 2个(小个的草鸡蛋就用3个)大概120克左右 |
低筋面粉 | 50克 |
玉米油 | 20克 |
糖 | 40克 |
牛奶 | 20克 |
盐 | 0.5克 |
食醋 | 几滴 |
1.分离蛋白蛋黄,蛋清加盐,食醋,分三次加入白砂糖,用打蛋器打到硬性发泡!
2.蛋白中加入蛋黄,低速打匀;筛入低筋面粉,用刮刀拌匀。牛奶和玉米油搅拌均匀,一定要均匀,不能有油水分离状态;然后舀一点面糊进入牛奶和玉米油中搅拌均匀,再全部倒入面糊中,翻拌均匀!
3.面糊装入裱花袋中,挤到纸杯中八分满,烤箱150度,22分钟左右!出炉用烙印烙,没有烙印可忽略!
-
蛋糕裱花装饰~的做法和图解,蛋糕裱花装饰~怎么做更好吃
各处搜罗来的图片,收藏学习中~(自用,侵删)用料鸡蛋5个奶油800克蛋糕裱花装饰~的做法(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)(⁎⁍̴...
-
复刻小岛老师经典香草蛋糕卷(无油版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
这是一款全蛋打发无油脂的蛋糕卷,松软香糯,毛巾面和光面都完美无敌,怎么卷都OK。小岛老师的配方含糖量较大,各人可以自行增减或换成零卡糖,关键是全蛋打发温度、翻拌手法和烤制温度时间掌握分寸就不会翻车。用料香草5滴糖浆14克鸡蛋4个约230克牛奶38克低筋面粉86克...
-
莲蓬纸杯蛋糕的做法和图解,莲蓬纸杯蛋糕怎么做更好吃
来吧!一起抠莲子!用料一、莲蓬欧克皮中筋面粉100克黄油6克泡打粉1克盐1克牛奶60克抹茶粉5克二、蛋糕体鸡蛋3个低筋面粉60克细砂糖55克牛奶40克油30克抹茶粉3克柠檬汁几滴莲蓬纸杯蛋糕的做法准备好所需食材。先来做莲蓬欧克皮。欧克皮所有食材放入碗中。揉成光滑...
-
小红书#旋转纸杯蛋糕#的详细做法,小红书#旋转纸杯蛋糕#做法技巧
六一儿童节,给孩子的节日礼物,仪式感必须给足!戚风蛋糕体,安佳淡奶油。...
相关文章
- 口感绵软哒❤纸杯蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 松软纸杯蛋糕(普通面粉,不回缩,不塌陷)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 纸杯蛋糕 戚风纸杯 不塌的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 不塌陷🌼不回缩🌼纸杯蛋糕口感细腻柔软的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 松软细腻,口感十足的海苔肉松纸杯蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 后蛋法 | 不会裂的纸杯蛋糕(不容易裂,组织细腻,口感松软)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 戚风纸杯蛋糕🧁口感细嫩柔软不塌陷,步骤图详解的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “棉花纸杯蛋糕”超级松软,也不回缩塌陷的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 超软绵不塌陷的纸杯蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 巧做戚风纸杯蛋糕❗️不开裂不塌陷零添加❗️口感绵软细腻的烹饪做法,大厨教你详细做法