肉酱水蒸蛋
用料
鸡蛋 | 两个 |
五花肉 | 150克 |
薄荷酱汁 | 适量 |
蒜头 | 一个 |
油 | |
盐 | 适量 |
肉酱水蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法
鸡蛋加入两倍温水,适量油盐打匀
用密筛将蛋隔入要上蒸笼的碟子内
上汽后蛋中火蒸十分钟
在蒸鸡蛋的时候,外面剁肉酱,把五花肉剁碎
锅里烧热一点油,把蒜末炒香
把酱料倒进去炒香,瞬间就很香
再把肉酱放进去轻炒至熟
火不需要大,因为没有很多的肉末,很快熟的,把超好的肉末浇到蛋羹上就ok啦
小贴士
1 兑鸡蛋的水最好用温水,水:鸡蛋=2:1冷水也可以,我试过,口感有一点点差别,温水的要滑些
2 蒸的时候用保鲜膜包住,这样就没有倒寒水入碟子了,鸡蛋的表面会很漂亮,很光滑,油亮
3 蒸的时候用小火或者中火都行,就是不要大火!大火的容易老,人家说里面会有蜂窝,反正是口感没那么滑,水蛋会很结实!
-
梅干菜水蒸蛋的做法和图解,梅干菜水蒸蛋怎么做更好吃
水蒸蛋作为一种家常小菜,根据地域不同,发展出许多不同的花色,例如虾皮水蒸蛋、花蛤水蒸蛋、青豆水蒸蛋等等。而在绍兴,除了这些常见的水蒸蛋以外,还有一种,就是梅干菜水蒸蛋。梅干菜有带笋干的和不带笋干的。带笋干的贵一些,但是放在水蒸蛋里就嫌硬了,所以这道菜里一般...
-
葱香鲍鱼蒸蛋的做法和图解,葱香鲍鱼蒸蛋怎么做更好吃
深秋季节寒冷,人体需要温补,蒸蛋适合各种人群,营养丰富;鲍鱼鲜香弹牙,补充动物性营养的同时脂肪含量低;葱香浓郁,热身杀菌的同时很好的抑制了鲍鱼和鸡蛋的腥味。用料鸡蛋4个鲍鱼4-5只盐3克北葱5克麻油3克蒸鱼豉油5克葱香鲍鱼蒸蛋的做法将各种食材备好,以便制作过程中快...
-
膏蟹蒸蛋食谱做法大全,超简单的膏蟹蒸蛋做法步骤
潮州菜一书中的菜谱用料膏蟹1只鸡蛋3个红椒30克葱1跟上汤适量膏蟹蒸蛋的做法将蟹洗净,去腮去肠,红椒洗净切块,葱切段将鸡蛋打入碗中加入盐,味精,胡椒粉,上汤搅匀将膏蟹与蛋液放入碗中,撒上红椒葱段,开水煮8分钟即可小贴士蟹事先切块,蒸前摆盘是放成整蟹的样子!蟹最好也用...
-
治愈系鸡蛋羹的做法和图解,治愈系鸡蛋羹怎么做更好吃
终于还是感冒了头蒙蒙的嗓子疼快9点才爬起来晚饭没吃竟然一点儿不饿浑身没劲儿蒸了鸡蛋羹治愈系鸡蛋羹快好起来吧用料鸡蛋2个温水蒸鱼豉油葱花香油盐治愈系鸡蛋羹的做法鸡蛋打碗里搅匀,加适量温水,大概是鸡蛋两倍加少许盐拌匀。碗上盖一个合适的盘子,放入蒸锅,大火...