蘑菇蒸蛋
本人很喜欢吃蘑菇,突发奇想,用蘑菇和蛋一起蒸味道会怎样呢?虽然没什么卖相,但滑滑的 嫩嫩的 没想到挺好吃的。很简单的一道营养菜
用料
鸡蛋 | 2只 |
蘑菇 | 5个 |
葱 | 少许 |
豆瓣酱 | 一勺 |
鸡粉 | 少许 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
蘑菇蒸蛋的做法
挑没破损的蘑菇,剪去茎浸泡半小时。泡好的蘑菇小心挤干水然后摆盆
把两个鸡蛋打碎,放一勺水,少许盐和食用油一起搅拌均匀,水可以让鸡蛋变的嫩嫩的
用吃饭的勺子把搅拌好的鸡蛋小心翼翼放在蘑菇上,烧开水放上去蒸15~20分钟。
蒸好的蘑菇会有很多汁,很鲜但没有味道。倒出来多余的汁,放在烧好的锅里收汁,放些豆瓣酱下去,不要放盐,如果太咸的话可以放着糖下去。差不多之后淋到蘑菇上,撒上些葱会更漂亮,一道营养美味的蘑菇蒸蛋就出炉啦
小贴士
蘑菇泡好后,不要双手用压的把水挤出来,压破的话鸡蛋清会流出来,用手指小心指压。
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