盆栽也能吃?
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有人把花盆端上餐桌,还津津有味地吃掉里面的泥土?!不用怀疑你的眼睛,这的确是盆栽,它也的确能吃,只是里面装的不是泥土,而是巧克力和奥利奥碎饼干,现在,你可以在越来越多的餐厅、CAFE吃到这种伪装成盆栽植物的潮流甜品哦!
提拉米苏,百度一下:Tiramisu在意大利原文里,“Tira”是“提、拉”的意思,“Mi”是“我”,“Su”是“往上”,合起来就是“拉我起来”的意思;也有另一种解释是“带我走”和“记住我”,带走的不只是美味,还有爱和幸福。
用料
马斯卡彭 | 165g |
淡奶油 | 165g |
朗姆酒 | 15ml |
糖粉 | 50g |
水 | 100g |
吉利丁粉 | 10g |
奥利奥饼干碎 | 200g |
蛋黄 | 2个 |
盆栽也能吃?的做法
准备好所需材料。
50g水和50g糖粉混合加热。
煮至沸腾。
用手动打蛋器把蛋黄打散,将煮好的糖水一点一点倒进蛋黄中,用打蛋器拌匀,然后放凉备用。
50g水倒进10g吉利丁粉里,让吉利丁粉充分吸收水分。
用电动打蛋器把淡奶油打至奶昔状,出现纹路即可。
用电动打蛋器把马斯卡彭打至顺滑即可。
6、用料理机把奥利奥饼干碎打碎备用。
把放凉的蛋黄水倒入马斯卡彭中,用电动打蛋器打匀。7、然后把淡奶油倒进来,用电动打蛋器打匀。
把朗姆酒与倒进来打匀,此为马斯卡彭奶糊。
在一个容器里倒一些热水,把吸收水分的吉利丁粉隔水加热,变成液体后,倒进马斯卡彭奶糊里,用打蛋器打匀。
在盆栽模具里先倒提拉米苏奶糊,再放奥利奥饼干碎。
最后再上面放上一个薄荷。
盆栽提拉米苏就做好啦。
小贴士
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7个盆栽提拉米苏左右的量,混合好的提拉米苏奶糊重量约650g
1个盆栽: 用90g提拉米苏奶糊,30g奥利奥饼干碎。
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