超Q润白味噌黑糖戚风
黑糖浓郁的甘甜与独特的风味搭配结合出颠覆想象的戚风口味 适合搭配玄米茶或者绿茶一起食用。
方子来自超Q润戚风
用料
蛋白 | 160g (约4个大鸡蛋的蛋白) |
白味噌 | 40g |
细砂糖 | 20g |
蛋黄 | 40g(约2个大鸡蛋的蛋黄) |
黑糖 | 60g |
玉米油 | 40ml |
水 | 80ml |
低粉 | 80g |
盐 | 1/8小匙 |
超Q润白味噌黑糖戚风的做法
材料分别准备好 烤箱预热175度
黑糖切小块后和水一起放入小锅中小火加热煮至黑糖融化 冷却备用
蛋黄用打蛋器搅打至微微发白后倒入玉米油搅拌均匀再倒入黑糖液继续搅拌 再将白味噌加入用打蛋器搅打到融合为止
将低粉过筛入做法三内 搅拌均匀无粉质颗粒
蛋白分三次加入细砂糖打发 打蛋器提起有倒扣小三角样即可
取三分之一加入蛋黄糊中翻拌均匀后再整个倒回剩余蛋白霜内再次翻拌均匀
蛋糕糊倒入模具 中层170度烤30分钟左右
-
桑葚葡挞食谱做法大全,超简单的桑葚葡挞做法步骤
一款风味不错的葡式蛋挞~~嘎嘎挞皮是亲爱的做的!我直接捏进模子里调好挞水直接烘~~用料淡奶油90g牛奶70g糖粉20g蛋黄2个低筋面粉7g炼奶10g自制桑葚果酱适量桑葚葡挞的做法把挞皮捏进模具,周边好高出模具,松弛15分钟左右!加入适量的桑葚果酱。把所有材料混合过筛两...
-
粉嫩小熊马卡龙的做法和图解,粉嫩小熊马卡龙怎么做更好吃
粉粉嫩嫩各种表情的熊卡龙用料糖霜87g杏仁粉46g蛋白35g粉红色食用色素少许糖粉13g塔塔粉1/8茶匙粉嫩小熊马卡龙的做法糖粉过筛后与杏仁粉混合用打蛋器将蛋白低速打散并加入塔塔粉,蛋白低速打起泡后再将砂糖分三次加入并加入塔塔粉,打至湿性发泡加色素以中速搅打,...
-
黄桃班戟食谱做法大全,超简单的黄桃班戟做法步骤
用料动物性奶油200ml鸡蛋1个牛奶240g低筋面粉80g糖粉20g黄油15g糖粉30g黄桃肉150g黄桃班戟的做法鸡蛋打入碗里打散,加入糖粉,用鸡蛋打蛋器搅打均匀(鸡蛋不要打发)倒入牛奶,搅拌均匀筛入低筋粉用手动打蛋器满满的搅拌均匀,成为稀面糊讲黄油隔水加热溶化成液态后倒入面...
-
鲜果沙巴翁食谱做法大全,超简单的鲜果沙巴翁做法步骤
沙巴翁(sabayon),又叫萨芭雍,是一道意大利著名甜品,它以浓稠柔细的蛋糊覆盖于应季水果上,酒香、蛋香,再加上微微烤过后的焦香,其味道令人迷醉。--------贝太厨房用料奇异果1颗甜酒100ml樱桃10颗蓝莓15颗蛋黄3个细砂糖20g糖粉适量鲜果沙巴翁的做法樱桃切成两半后去核;奇...