紫薯绿豆糕
开始看到别人做这美,自己就动手做!其实做这么美绿豆饼很简单快手!就是要把握好甜度,炒豆沙时候有点累!
用料
去皮绿豆 | 250克 |
糖粉 | 25克根据自己喜好增减 |
黄油 | 30克 |
水 | 适量 |
紫薯绿豆糕的做法
泡绿豆4小时以上,绿豆放蒸布上蒸25分钟左右,看绿豆量决定蒸制时间!绿豆用手捏碎就差不多熟
绿豆压碎过筛口感更滑!用料理机加适量水打烂也可以!
过筛绿豆中小火不停炒,先黄油防粘底,炒到有点粘再慢慢放糖,炒到不粘刮刀就差不多
保鲜膜封住,完全晾凉再造型!
五十克模具,称三十克量一个就差不多!放冰箱冰藏口感更结实
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