茶香酱蒸鱼片

三文鱼片及豆腐本身没有调味，因此蒸完后，鱼片及豆腐都吸附满满的酱汁，且茶叶蛋的香气与三文鱼的香气融合，让人忍不住配上一碗饭，从没想过茶叶蛋酱汁还能这样运用呢！是很新鲜的尝试！

用料  

茶香酱蒸鱼片的做法  

1. 鲑鱼切片，板豆腐切片。

2. 青葱1支切小段、1支切葱花，蒜头去皮切片，辣椒1支切段、1支切末。

3. 准备一长盘（可放入电饭锅大小），将鲑鱼片及豆腐片穿插依序排列。

4. 将葱段、蒜片、辣椒段倒入茶叶蛋卤包酱汁中拌匀，接着淋于鱼片豆腐上。

5. 准备蒸锅，放入鱼片豆腐，启动烹煮模式。

6. 烹煮完成后取出，撒上葱花及辣椒末即完成。

小贴士

1.用有深度的盘子，这样鱼片及豆腐才能充分吸收酱汁。
2.切记勿蒸太久，鱼片会缩水。