猪肚木耳汤
用料
猪肚盐 | 一个 |
黑木耳 | 适量 |
花椒 | 大概20粒 |
姜 | 三片 |
八角 | 一个 |
葱 | |
料酒 | |
盐 | |
醋 | 什么醋都可以 |
玉米淀粉 |
猪肚木耳汤的做法
从市场买回来之后先处理猪肚
用盐和醋里里外外搓洗三遍
盐和醋的用量是平时做菜的3倍
每次搓洗5.6分钟
第四遍用玉米淀粉在 搓洗一遍锅里放冷水再加花椒 八角 姜 料酒
水烧开后放入猪肚等水再次烧开
沸水在煮2分钟左右捞出猪肚在用清水冲洗干净
用厨房剪刀把猪肚的油脂都剪掉
然后切成小块备用我是用电饭煲慢慢煲的
电饭煲放水要比平时做汤要多放点水
放猪肚 姜 料酒
按下电饭煲的煮饭健
煮到它按键自己跳起来 然后就闷一会
重复这个动作4-5次 大概煮2-3个小时
按猪肚的大小 我今天煮了3个多小时熟了之后把猪肚移到炒锅里放黑木耳再煮十几分钟木耳熟了就行了 加调味料和葱 就可以享用了
小贴士
1.一定要用盐和醋搓洗干净,不然会有一股味道的
2.我建议用电饭锅煮
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