电饭锅 蛋糕🎂(压力锅款)
疫情期间 有烤箱也跟风一下电饭锅蛋糕
大家都在做,小电压力锅一个 试试(记录一下)
特别简单,按杂粮键开启后 40分钟后出锅。
写了记录贴看了一下90几人已经收藏了,那么再说明一下,很多朋友是新手,注意准备的两个打蛋盆不能有水有油,用的工具都要擦干净擦干了,分的蛋白里不要混了蛋黄,没有低筋面粉 只有高或中筋 就改掉几克 例如70可低筋 实际放60克中筋+10克家里的生粉。疫情期间不出门。有就用吧,不影响太多。我之前不够面粉也是这样用过。
用料
鸡蛋 | 3个(土鸡蛋偏小 大的2个也行) |
糖 | 蛋黄里放15克+蛋白里放30克 |
牛奶 | 40克 |
玉米油 | 40克 |
玉米淀粉 | 5克(可不加)加了更嫩 |
低筋面粉 | 70克 |
醋 | 5ml |
电饭锅 蛋糕🎂(压力锅款)的做法
工具准备好 所有工具首先保证无水无油,都是干净干的
电饭锅底部涂一点点油蛋黄加糖打撒👉混合一点点发白
蛋黄液里加牛奶,玉米油 用手抽或者筷子划Z字搅打均匀
加入面粉和玉米淀粉 翻拌均匀,翻拌 和炒菜一样,再压压粉,看看有没有颗粒,如果实在不均匀,怕面糊起筋,就过筛一下,(没有工具找个婆婆放菜滤水的篮子都能过筛)提起很细腻的 蛋黄糊做好了✔
蛋白加白醋(或者柠檬汁) 加白糖打发成细腻的蛋白糊✔ ,不用太硬的尖角∠
分三次 混合蛋黄糊和蛋白糊
混合后倒入 底部涂了油的电饭锅中,别忘记轻震两下锅,把大气泡 震出
盖好盖子 ,按了 杂粮粥键 什么都不用动了
过了,15分钟后,电饭锅显示数字25,我拍的时候已经变成24了 等到跳到保温b 就是出炉时候
见证奇迹的时候
打开压力锅盖正面有气泡 刚才入锅前,忘记震一下锅
直径17CM 4.5CM高
倒扣出来的蛋糕🎂
开吃
切切切 还是很细腻的
配杯咖啡 早餐开启
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