铁锅豉油鸡➕电饭锅酱油鸡
这是朋友送的清远鸡,够老够香,拿了一半去蒸鸡精,这一半做豉油鸡,问了一下家里老人的做法,第一次尝试
还有之前做过的电饭煲酱油鸡,第一次做都很成功,记录一下,嘿嘿
用料
鸡 | 1只 |
酱油 | 适量 |
老抽 | 适量 |
葱 | 一把 |
姜 | 适量 |
冰糖 | 10克 |
水 | 跟酱油同等 |
蜂蜜 | 1勺 |
铁锅豉油鸡➕电饭锅酱油鸡的做法
酱油跟水一比一,再两勺老抽,➕冰糖,姜片葱结蒜头,跟鸡肉一起进锅里煮开
保持中小火煮五分钟,给鸡翻个身煮五分钟,然后就不断翻面不断的把汤汁浇在鸡肉上,我还拿叉子在大腿,鸡胸上面戳了戳,感觉鸡熟了,就把多余的汤汁装碗里备用
这鸡好肥好老,感觉皮好难上色啊,这是可以吃的了
砍小块装盘淋酱汁开吃,味道还是很赞的。
这个是电饭锅酱油鸡,一整只鸡洗干净擦干!用酱油蚝油老抽蜂蜜混合后抹在鸡身上,腌制20分钟,我就时不时的往鸡身上刷酱汁。里面的口蘑是后面放的,可以按下快煮键,把蘑菇煮熟,吸收了鸡汁,也很美味。
电饭煲底下摆几段大葱,鸡肚子里塞几段大葱,姜片,不加水不加油,打开煮饭键煮
成品,这个有提前刷酱汁,腌制过!上色还是好看的,童子鸡的肉质也很嫩,孩子很喜欢吃。
小贴士
我感觉电饭煲的还是方便,一整只鸡提前腌制一下后直接丢电饭煲,打开煮饭键,就能等吃了,就是记得锅底要垫些大葱,或者洋葱大蒜,免得鸡肉糊了
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