复刻系列—叉烧肉🥩只需要电饭煲最简单没有之一!!
爱吃日式拉面的小伙伴都了解里边的叉烧简直是灵魂!!但是外卖的叉烧又比较贵,不如自己买🥩来做,这个版本堪称零失败,用料少味道不能说百分百还原日料里的,但是绝对吊打普通叉烧店!!有生之年实现叉烧自由不是梦!!😝🤪
用料
猪五花 | 一斤左右 |
生抽 | 5~6勺 |
老抽 | 1.5~2勺 |
糖 | 5~6勺 |
十三香 | 半勺 |
姜片 | 5~6片 |
料酒 | 2勺 |
耗油 | 3~3.5勺 |
勺就是家用普通小瓷勺大小,不确定可以翻我之前的菜谱有勺上镜😝准备一个干净的带着,肉提前洗干净然后将上述材料都加进去
用手抓匀,多揉一会
封口放冰箱里冷藏一晚
放电饭煲里,料汁也倒进去,开煮饭模式30分钟,中途记得查看如果肉多可以少填点水
30分后收干的状态,切片装盘即可
连下三碗饭一点都不夸张😆😋
小贴士
1.肉尽量选肥肉多一点的会更香,肥:瘦=2:3最好
2.每个人电饭煲不同,中途记得查看肉状态避免糊底,怕干就提前加点水再煲
3.最后收汁再淋少许蜂蜜🍯更好吃哦
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