有颜值的柠檬膏(电饭锅版)
心血来潮的熬了柠檬膏。
今年周围突然兴起了熬柠檬膏大赏,我就赶紧行动了起来。
第一次做柠檬膏使用的是普通冰糖、第二次用的黄冰糖,一会儿会把两次的照片发到下面,熬煮之前我也是参考了网上的各种方子,总结了一个我觉得又快捷又高效的熬煮方法!
希望大家喜欢我的做法呀!大家们可以留言,互相交流心得哈,比❤️!
用料
黄柠檬/青柠檬 | 6个/8个 |
黄冰糖 | 1200克 |
a.柠檬用温水+盐浸泡10分钟,再用食盐搓洗🍋表面(洗掉柠檬表面封蜡);
b.擦干柠檬表面的水后切片去核(切片厚度5mm左右、一定要去核、否则柠檬膏会带苦);由于做的太快没有拍切柠檬的照片😂黄冰糖敲成碎颗粒备用;
成品罐用开水煮消毒备用;
(请原谅我忘记拍铺糖的图片😅) a.高压锅内胆保证无水无油状态,一层柠檬一层黄冰糖循环铺在锅内(边缝要用黄冰糖填满);
b.盖上锅盖,打开-煲粥-功能,煮好后跳到保温功能后,切勿断电、再闷10小时(建议睡前做,正好闷一晚);
c.闷好开锅盖时注意不要让锅盖上的水珠滑落到柠檬膏里面;开着锅盖再用-煲粥-功能煮15min—20min左右,这时候一定不能离开,否则会溢锅,煮的过程要用无水无油的勺子翻动,溢锅前关电源,把内胆从锅内取出;(封面视频就是开盖煮的状态)
趁热装瓶封盖,放入冷藏!完全凉透后糖浆变稠;
每次享用请用干净的餐具取出,加水喝就可以啦!黄冰糖成品图
黄冰糖成品图
普通冰糖(白冰糖)成品图
小贴士
1.电饭锅跳到保温后可以打开锅盖搅拌,防止粘锅;
2.敲黄冰糖的时候垫一块毛巾,要不太硬黄冰糖包装会在敲打的过程中破口,糖渣子就掉出来了;
3.闷一晚后,打开锅盖糖的状态就跟水一样稀,这是正常的,再炖煮的时候时间千万不要过长,15min—20min足以,因为煮的过稠,冷却后膏体会变的特别硬。
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