超简单～电饭煲做馒头

这个菜谱是专门写给孩子的。
孩子需要独立做饭了，特意给孩子买了一个2L的美的电饭煲，适合学生用。

担心孩子离家远，想吃馒头，又不会做，因此，特意用这款电饭煲做了馒头，写个菜谱，以便远方的孩子想吃馒头时，能照着妈妈的菜谱做出来～

菜谱很简单，一发做馒头，省了揉面的环节。
喜欢二发做馒头的朋友，可以在一发好后，揉好面团，把揉好的面团放到电饭煲二发，二发好后按“蛋糕”健～

为了孩子方便，本菜谱用料使用该饭煲带的量杯计量

用料  

超简单～电饭煲做馒头的做法  

1. 酵母3克，量杯倾斜的样子

2. 酵母3克，放在量杯时的高度

3. 酵母倒入盆中，加入360毫升面粉，用手搅拌均匀（主要是把酵母和面粉混合在一起）。
   加入一个鸡蛋（也可以用水代替）。

4. 加80毫升水（冷水或者和体温接近的温水，用手试一下，不烫手的温度），和成面团，醒10分钟。

5. 分成3等份

6. 用手做成馒头状（圆馒头胚）

7. 电饭煲内胆抹少许油（周边也抹上，高度为预估馒头蒸熟的高度）

8. 馒头胚底部抹上少许油

9. 馒头胚周边抹少许油（1/2高度以下），顶部不用抹油，主要是防止面团发酵后馒头胚们粘在一起。

10. 抹好油后放入电饭煲内胆中，盖上盖子发酵（也可以把内胆拿出来放到温暖处发酵，但内胆一定要用保鲜膜或者锅盖盖上，以免表皮失水发干）。
    刚放入时，面团之间间是有缝隙的。

11. 发酵大概2—3小时，面团发酵至2倍大，用手指肚碰上去有xuan的感觉就可以了。
    切记不可以用电饭煲的保温健发酵（保温健大概的温度是60—70度，面团最适宜的发酵温度大概37—38度）可以按下保温健15—20秒，立即关掉保温健并拔下电源，短暂的保温健，内胆的温度不会升得太高，稍有温热，可以促进面团发酵。

12. 盖上盖子，插上电源，选择“蛋糕”就OK了

13. 大概1个小时系统自动关闭，馒头就做好了。

14. 底部图片

15. 分开的图片

16. 掰开的图片～

17. 电饭煲的型号

小贴士

需要注意的事项，见菜谱中
图片的馒头加了麸面，麸面大概为总面粉的1/4。
可以把水换成牛奶～
可以不加鸡蛋，用水或者牛奶代替鸡蛋部分的液体～
可以加奶粉～
可以做南瓜泥馒头，玉面馒头，桑椹馒头，红枣馒头………