电饭锅版“黄豆焖猪脚”
用料
猪蹄 | 半只 |
黄豆 | 100克 |
姜 | 4片 |
香叶 | 4片 |
八角 | 2个 |
冰糖 | 5粒 |
如果是用冷水泡就泡3小时;用热水泡1个小时即可
猪脚清洗干净冷水下锅,锅里放几片姜,2勺料酒去腥,煮出血末,捞出控干水备用
锅里倒入油,加入几粒冰糖小火慢慢把汤煮化
糖煮化后倒入猪脚翻炒变色,再加入香叶、八角、花椒粒炒香
倒入生抽、蚝油、盐、半勺老抽等调料翻炒
倒入一碗半的清水煮至冒泡,倒进电饭锅按煮饭键煮
电饭锅里煮大概20分钟左右加入刚才泡好的黄豆一起煮至跳闸即可
小贴士
我比较喜欢用电饭锅焖东西,比较省事,最后倒进砂锅里大火收汁,这样味道更好
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