免烤箱,电饭锅版奥尔良烤翅
没有烤箱又超想吃奥尔良烤翅怎么办?家里的电饭煲用起来,是它大显身手的时候了!
用料
奥尔良腌料 | 35克 |
水 | 35克 |
翅根 | 7个 |
姜 | 适量 |
蒜 | 4瓣 |
料酒 | 半汤勺 |
免烤箱,电饭锅版奥尔良烤翅的做法
鸡翅根洗净,沥干水分。准备好姜蒜,姜切丝,蒜切碎,放入备好的翅根中
加入小半汤匙的料酒
加入奥尔良鸡粉和水,鸡粉和水的比例是1:1,充分搅拌。
搅拌好后将翅根装入容器,放入冰箱冷藏12小时以上,中途可以翻动几次,让翅根充分吸收酱汁。
冷藏时间到,开始上锅。电饭锅底部刷一层油。
将翅根放入电饭锅中,按煮饭按钮,10分钟后翻动一下翅根。等到电饭锅跳至保温按钮后再让翅根继续焖5-8分钟即可出锅。
出锅,装盘,享受美味哈哈!
小贴士
1. 肉:水:鸡粉=1000g:70g:70g 这是调配奥尔良腌料的官方比例,我7个翅根大概550g所以我用了35g鸡粉,大家可根据比例来自己调整用量。
2. 冷藏时间一定要足够,才入味。我是晚上放进冰箱第二天弄的,差不多有14个小时。
3. 电饭锅跳至保温后一定焖几分钟,因为用电饭锅会出水,焖一会蒸干水分,会让肉质更紧致有弹性,也更入味。
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