奥尔良烤翅-烤箱版
用料
鸡翅中 | 6个 |
奥尔良粉微辣 | 15克 |
奥尔良粉蜜汁 | 7.5克 |
生抽 | 15ml |
耗油 | 7.5ml |
生姜 | 几片 |
蒜片 | 几片 |
糖 | 2.5克 |
料酒 | 5ml |
现磨黑胡椒 | 少许 |
奥尔良烤翅-烤箱版的做法
冰翅中泡软,去血水,前后背面划1-2刀,时间短可以用叉在肉上叉几个小洞便于更快入味。加入生姜,蒜末
加入腌料-微辣15g
加入腌料-蜜汁味7.5g
加入其他佐料(可根据自己口味咸淡,增加减少量),用一次性手套抓匀
装进食品袋里,放入冰箱冷藏。可每隔几小时可以上下翻转,抓匀。我冷藏16小时+,故味道很入,其中翻转了三次
200°,上下,烤箱预热5分钟。抓紧时间铺上锡纸(为了不需要洗盘子)。重头戏开始了,210°先烤15分钟。
15分钟后打开烤箱(注意高温,别烫着),翻面,随便淋上剩余的腌制汁。改200°烘烤10-15分钟,喜欢多汁可以10分钟,喜欢Q弹可以相对应递增时间。
打开烤箱,扑鼻而来的香味,垂涎欲滴
撒点芝麻,色香味俱全,直接馋哭了隔壁家小孩。
同等做法,烤鸡腿更是不能错过。尤其那皮(减脂者得去皮,可就错过人间美食,幸福感-49%)
鸡腿肉比较多肉,更需要叉子叉几下肉,更加好入味。210°需要烤制30分钟左右更为稳妥
小贴士
根据自家不同烤箱型号,可以多观察,把控时间。
如表面上色太深可以退下一格,离上层发热管远点。
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