自制豆花（原汁机版）

没什么特别的故事，就觉得外面吃的食品卫生不安全，价格又贵。所以自己尝试的做自己喜欢吃的美食，给孩子童年一个美好的回忆，妈妈的味道，仅此而已。

用料  

自制豆花（原汁机版）的做法  

1. 500克黄豆提前一晚泡好，洗净备用。

2. 舀一些黄豆倒入原汁机中，然后再倒入500毫升左右的水。打开原汁机研磨，一个出口是出豆渣，另一个口是出浆的。

3. 准备一个大碗，一把过滤勺，过滤豆浆。

4. 反复挤压，过滤出来豆渣

5. 在准备一张纱布或一个纱布袋都行，第二次过滤。

6. ⚠️注意：生豆浆一定要过滤两次，这样做出来的豆花才最嫩。

7. 把过滤好的豆浆倒入大锅中，开大火煮熟。家里有电饭煲的也可以放电饭煲里面煮，要注意看，煮豆浆很快的，不看很容易沸腾溢出来。

8. 这个是煮好的豆浆，面上会有一层黄黄的豆皮。这说明明豆浆的浓度比较好，太稀的豆浆做不出豆花的。

9. 准备一只带刻度的量勺，没有量勺的可以用家里的厨房用称也可以。一袋内脂粉，这个是做豆花的主要成分。我买的是袋装的一袋100克。这种就几块钱性价比较高，可以用好久。网上也有卖独立装的内酯，一盒里面24包。一包里面3克左右。这种比较贵就是要十几块钱。

10. 这是我用的内酯的牌子，后面也有制作豆花，豆腐的方法。

11. 我今天用的是1斤黄豆，5斤的水。所以5斤的豆浆用5克的内酯。

12. 5克内酯倒入大碗中备用（我这里用的是电饭煲的锅）

13. 煮好的豆浆直接倒入电饭煲中，用勺子迅速搅拌两下，盖上盖子保温静止10分钟左右。

14. 这是我放碗里保温的豆花，不管放电饭煲、大锅或者是碗里，最后都要盖上盖子保温。还有，有的人内酯有用少量的量开水化开再冲入豆浆，我没有。我觉得这个步骤是可有可无的，我没有这个步骤一样做出来。

15. 静至10分钟后打开就已经凝固了。

16. 这是静止好的豆花，非常的嫩。我比较不注重外表，要好看的。冲入豆浆后用滤勺撇去上面浮沫就好了。

17. 这是电饭煲里面保温静止好的豆花。

18. 舀一碗，放入一勺白糖。这样美味的豆花就出来了。我们这边喜欢的是原味的豆花，就加白糖搅拌下就可以吃了。喜欢麻辣的自己添加材料。

19. 很嫩的哦。下次做豆浆机版的豆浆。（以上所有图片手机拍摄无美颜，无滤镜）

小贴士

豆花主要豆浆的浓度和放内酯的比列要刚好才行。内酯放多了，豆浆稀了，做出来的豆花就酸，成型也变成豆渣状态，这样都是失败的。豆浆太浓了，做出来的豆花就偏硬了。那就成了内酯豆腐了。所以比例这一步要控制好。