榨汁机版自制豆腐

想要自己做豆腐已经很久了，一直被豆浆机所困，突然发现也可以尝试一下榨汁机，打破自己的思维模式从使用工具开始。由于家里没有电子秤，没有承重量就大概了一下，下次争取增加一个电子秤会更加精准一些。

用料  

榨汁机版自制豆腐的做法  

1. 将黄豆洗好，泡在水里。

2. 网上采购的做豆腐的工具，一套那种20多块钱。

3. 经过一个晚上的泡发，黄豆长大了。

4. 看看我的榨汁机，非常的简单，取豆子加水，搅拌。

5. 工作中的小榨汁机非常美丽。

6. 在装豆浆的盆上放上过滤网，每次打好的豆浆都倒在过滤网当中。

7. 最后将过滤网拎起来，底下剩下的就是豆浆。

8. 挤干过滤网中的豆浆

9. 这是存留在过滤网内的豆渣。

10. 将纯豆浆液放在锅里进行煮浆，将上面的泡沫撇掉。

11. 这是煮熟的豆浆。

12. 取盐卤颗粒，倒在盆中放入水，等待化了之后，可以放入豆浆。

13. 化好的盐卤水

14. 将煮好的豆浆，凉至85度左右，将煮好的豆浆倒入盐卤水盆中，等待凝固。

15. 这个时候发生的反应，开始呈现絮状，静候10分钟左右

16. 准备工具，将透气良好的布放在豆腐盒里面。

17. 最好是底下放一个盆，上面放一个煮连，有利于控水。

18. 这是空出来的水的样子。

19. 将絮状凝固的豆腐脑倒在豆腐盒里面，将布盖上，用重物压上，如果想吃嫩的就时间短一点，如果想吃老一点的豆腐，那就压的时间长一点。

20. 我把豆渣放在上面进行压制，等候中。

21. 继续等待，家里工具少，先这样做个实验吧，看看效果。

22. 这次的盐卤有些少，压的有些轻，出来的豆腐形，大小还需要量化管理，下次用电子秤来试一下。
    止于至善，一直在路上，加油！