黄灿灿花胶鸡汤
这个菜谱不包括鸡肉蘸料哈
(蘸料就是葱花香菜大蒜辣椒酱油而已)
加了南瓜所以金灿灿,平时不是很喜欢南瓜的我竟然也喜欢这道汤🍲
用料
花胶 | 一小碗 |
鸡 | 半只 |
南瓜 | 200克 |
胡萝卜 | 1/3根 |
干贝 | 20粒 |
香菇 | 6朵 |
枸杞 | 20粒 |
红枣 | 5颗 |
料酒 | 3勺 |
盐 | 适量 |
姜 | 1片 |
葱 | 1段 |
黄灿灿花胶鸡汤的做法
准备材料: 香菇、干贝提前一小时泡发,花胶提前一晚泡发。南瓜和胡萝卜切小块方便蒸熟。(泡干贝时可加入一勺料酒)
将鸡肉洗净冷水下锅,加入两勺料酒煮开,去掉血水。(不用煮太久哦,鸡肉没有血就可以了)
把鸡、花胶、香菇、红枣、姜和葱段放入电饭锅/砂锅/炖锅,水跟食材持平即可,我是用电饭锅煲汤模式2小时(若用其它锅时间可相应调整)。
把南瓜和胡萝卜另外蒸熟捣碎(有条件的可加一点水用搅拌器打细腻),在最后半小时的时候加入花胶鸡汤中搅匀,同时放入枸杞。
最后加入适量盐就完成啦(可以像我一样多加一碗水就可以像火锅一样涮其它东西了)
开吃,鸡肉有蘸料更美味哦哦哦
小贴士
两个人吃都饱饱的,最后还能在汤中煮面呢
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