糯米蛋糕可蒸可电饭煲
记录这个糯米蛋糕的做法最重要的是怕自己忘记,也为了给大家提供一个参考
用料
鸡蛋 | 250g(5个鸡蛋) |
牛奶或水 | 100克 |
糯米粉 | 250克 |
糖 | 100克 |
先将全蛋液加糖用打蛋器打发,糖可以分三次加入,嫌麻烦的也可以一次性全部加入
打发到如图这样就差不多了,我的打蛋器约打发6分钟,每个打蛋器不一样,大家自己掌握
加入糯米粉,记得是普通糯米粉哦,不是超市里卖的水磨糯米粉,一定要是普通糯米粉,这点很重要,要不然做出来的糯米蛋糕不松软
将蛋液糯米粉搅拌均匀后倒入牛奶,再次搅拌均匀
接下来就是不同的方法了……
一,蒸锅法:在蒸笼或粉筛上铺一层纱布,然后倒入刚刚搅拌均匀的蛋糕液,冷水下锅,上汽后蒸25分钟后,闷3--5分钟,就可以开锅啦
这就是蒸出来的糯米蛋糕,有没有很诱人啊!
二,电饭煲法
在电饭煲底垫一层防油纸,倒入蛋糕液,按煮饭键,50分钟后就可以开锅啦
这是表面撒了葡萄干的,大家也可以根据自己喜欢的食物加入,如枸杞、红枣....喜欢什么就加什么,记得要在上锅蒸之前加入就好
好吃的糯米蛋糕就做好了,大家学会了吗?
小贴士
蒸锅法里的纱布要浸湿后拧干,不可用干纱布。最重要的一点是糯米粉一定要是普通的糯米粉,不可以是超市里买的水磨糯米粉,这点很重要
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