甜而不腻的酒酿

用酸奶机制作米酒属于懒货的专利，😊摆脱了繁琐的操作程序，相对来说也比较干净卫生省事！

用料  

甜而不腻的酒酿的做法  

1. 1.把500g糯米放上适量清水浸泡一晚，我一般浸泡24小时，视气温而定，用手捏几粒糯米搓一下，米粒能不费劲轻易搓碎就说明米已经浸泡好了！

2. 2.把浸泡好的米淘洗干净，沥干水，把蒸锅洗干净，不要有一点油花，锅里放上清水，再把糯米放入蒸锅平铺好～在糯米上用手指戳几个小孔，方便蒸的时候受热均匀～

3. 3.开大火蒸30分钟，（这个时间不是唯一的标准），糯米时间浸泡越久，蒸的时间可以减少，当糯米蒸到20分钟的时候可以开盖用筷子把糯米翻个面，让上面的糯米也可以蒸的到，如果发现米粒偏干，可以稍稍撒些水，注意：开盖的时候小心蒸汽烫伤手！！！

4. 4.蒸好以后先别开盖，关火让它闷5分钟～米粒晶莹饱满，没有硬生的米粒就蒸好了～

5. 5.拿块湿布把糯米从锅上拿下来，放到一边待凉。这一步也要小心蒸汽烫伤手，等糯米凉到跟体温差不多的时候，放一些凉开水进去，把手洗干净不要有油点在手上，直接用手把糯米揉开，水慢慢加进去不要一下子加多了，加凉开水是为了让糯米不结块，用手把糯米全部揉散！

6. 6.揉散后加入酒曲，慢慢加，加一点就用手把糯米和酒曲拌匀，再继续加，在重复直到全部加完，全部揉匀～

7. 7.把揉匀的糯米抓一把放入酸奶机内胆，用手沿着内壁把糯米压实，再继续抓一把重复以上操作，直到糯米全部加完，在糯米的中心位置用手指戳一个洞，为了出酒可以方便我们查看！然后插上电源，选择功能键，选择米酒，时间自动设置36小时，就可以解放我们的双手，等着吃香喷喷的酒酿了～😊

8. 做好的米酒取多少吃多少，剩余的放冰箱冷藏，冷藏过的酒酿香气更浓郁，米酒更甜！也有美容养颜之说法！

小贴士

温馨提示1.浸泡糯米的时候要多换几次清水，这样做出来的米酒清爽不浑浊。2.制作之前先把蒸锅洗干净，不要有一点点油花。3.我们的手在搅拌糯米的时候也要洗干净，不要让糯米沾上油。4.我的酸奶机刚好可以做500g米酒，亲们要是也用酸奶机制作先要看能做多少容量的，别多做了装不下就浪费了～