鲜虾白菜馅馄饨

用料  

鲜虾白菜馅馄饨的做法  

1. 明虾洗净去壳去泥肠

2. 用菜刀切碎，我偷懒用了料理机

3. 白菜叶洗净搅碎

4. 精后腿肉洗净沥水切成小块

5. 总手动绞肉机绞成小颗粒

6. 大葱生姜切碎

7. 把生姜大葱碎放进肉馅里，放入所有调料，多次少量加入清水以顺时针方向搅拌，直到肉馅变得很软很糯

8. 最后加入明虾碎和白菜碎，顺时针方向搅拌均匀

9. 取一片馄饨皮，在中间放一小坨肉馅

10. 沾水对半折

11. 沾水下边两个角扭转粘上

12. 垫子上撒点干面粉，以免馄饨和垫子粘上

13. 下锅煮熟

14. 开吃

小贴士

1、200g是虾带壳的重量。
2、肉一定要同一方向搅打均匀顺滑，这样肉馅菜好吃。
3、肉馅里放少量的白砂糖时为了去腥。