赶着草莓季尾巴の椰香草莓大福
天天果园的草莓吃不完啊啊啊,赶紧拿来做草莓大福!
一口一个满足感呀~
做出来还是忍不住吃了一个啊>< 本来想说都送给别人吃的。。
第一次做,包的不是很好,不过味道是不差滴!
建议做好之后当天吃掉,因为糯米皮到第二天会变的干硬。
菜谱分量我做了7个大福。外皮蒸好之后我觉得并没有十分粘手。
做好的大福在椰蓉里面滚几圈感觉更香了呢!比单纯滚糯米粉的好~而且大福也不黏手了,方便拿取。
用料
外皮 | |
糯米粉 | 160g |
牛奶+水(比例随意,我用了130g牛奶) | 200g |
玉米淀粉 | 40g |
糖 | 30g |
色拉油 | 15g |
内陷 | |
草莓 | 7个 |
豆沙 | 210g |
外表 | |
椰蓉 |
赶着草莓季尾巴の椰香草莓大福的做法
把外皮的所有用料混合均匀,蒸碗上盖一层保鲜膜。上蒸锅大火蒸20分钟。期间可以打开锅盖搅拌一下,看到没有粉浆就说明熟了。小心被蒸汽烫伤!
蒸皮的过程中,可以取30g豆沙包草莓。豆沙不必将整个草莓包住,可以留出一点点草莓的pp。这个步骤请借助保鲜膜,否则豆沙容易散。
皮蒸好后,放到冷却之后就可以开始包了。如果不等到冷却的话,会非常粘手。
取60-70g的外皮,揉圆,在一张保鲜膜上按扁,最好能按成中间厚,四周薄的皮。然后放上内陷,包好收口。
包好后在椰蓉里滚几圈就好,要记得哪里是上哪里是下哈。要不到时候切开就上下颠倒了。不过吃起来不影响!
小贴士
蒸的时候可以在蒸碗里垫一张油纸,这样蒸好后可以直接拿出来,洗碗的时候不会特别痛苦。
-
瓤瓜食谱做法大全,超简单的瓤瓜做法步骤
小时候就喜欢吃这个了,虽然父母上班都很忙,但还是尽量抽空给我做我喜欢吃的各种菜,虽然不是珍贵的菜肴,但也算童年的一种回忆啦,谨以此菜谱,感谢爸妈为我准备多年的每日三餐。。。最近课比较多,容许我偷个懒,就不一一拍照传图啦用料小瓜一个猪肉末适量盐适量淀粉适量瓤...
-
养生鸡(懒人电饭锅版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
土豆超入味用料干木耳10朵干香菇10朵土豆1个鸡翅(是鸡肉就可以)看你饭量咯养生鸡(懒人电饭锅版)的做法木耳泡发15分钟,香菇泡发15分钟,土豆洗净切小块。在锅里加入以上食材及鸡翅,倒入半碗酱油和水,点煮饭模式大功告成小贴士土豆切小块更加入味,一定要煲到汤汁快干的状...
-
雪媚娘纯榴梿馅的白胖子人气超高的的烹饪做法,大厨教你详细做法
因为自己不太喜欢吃奶油所以用了纯榴梿馅,皮Q弹而馅香浓不腻。喜欢的朋友也可以加入打发好的奶油还有喜欢的水果用料媚娘皮牛奶170g水磨糯米粉110g玉米淀粉30g砂糖60g黄油35g熟水磨糯米粉50g雪媚娘纯榴梿馅的白胖子人气超高的的做法1.准备好以上用料2.将牛奶隔...
-
全蛋打发糯米糕(蒸)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料粘米粉20克糯米粉40克鸡蛋6个(约320克)糖50克牛奶60克全蛋打发糯米糕(蒸)的做法加热鸡蛋至45度,保温;准备60g糖、60g粘米粉、20g面粉将打蛋盆放在稍微一点点热的地方,擦干鸡蛋,打进打蛋盆逐渐加糖打发,一般打蛋器打发约10分钟,直至体积膨胀2倍多,颜色发白(偏黄一点的白...