薯香大福和草莓大福
来自微信公众号-海底捞!
用料
内馅: | |
白薯、紫薯 | 各200克 |
草莓 | 4个 |
奶油奶酪 | 50克 |
香草粉 | 5克 |
黄油 | 20克 |
饼皮用料: | |
糯米粉、牛奶 | 各75克 |
玉米淀粉 | 15克 |
无味油、白糖 | 各20克 |
手粉(生糯米粉) | 100克 |
薯香大福和草莓大福的做法
制作内馅:
①将去皮的紫薯和白薯切成小块,上锅蒸熟
②将奶油奶酪分成3等份,黄油分为2等份软化备用
③把蒸熟的紫薯和白薯分别压成泥,再分别加入10克黄油拌匀备用制作饼皮:
①将糯米粉、玉米淀粉和白糖倒入蒸碗中,加入无味油和牛奶搅拌均匀
②起蒸锅加入开水,待锅中水沸腾,将米糊上锅隔水蒸熟
③将蒸熟的米团倒出,用保鲜膜密封冷却制作手粉:
取100克生糯米粉,放入无油干燥的平底锅中炒至微黄倒出备用制作大福:
①将冷却的米团揉匀,分成25克一个的剂子,把剂子擀成饼皮并撒上手粉防粘
②将草莓用白薯泥包裹成球形并裹上饼皮,饼皮尾部捏紧即可
③取一块奶油奶酪,用紫薯包裹奶油奶酪成球形并裹上饼皮,饼皮尾部捏紧即可
-
如何做朗姆酒冰淇淋好吃 朗姆酒冰淇淋烹饪方法大全
🍦说起冰淇淋,我最爱的大概就是哈某斯牌的朗姆酒冰淇淋。细腻绵密,酒渍葡萄干是点睛之笔!不敢信简单到不行,0难度,你一定也会喜欢~🟠材料蛋黄…………5颗细砂糖…………80g牛奶…………150ml淡奶油…………300ml细砂糖………20ml葡萄干…………25g朗姆酒………15ml🟠...
-
巧克力雪糕(椰浆版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
记录用料黑巧克力100%35克可可粉3克玉米淀粉2.5克糖/零卡糖25克椰浆(kara)200ml巧克力雪糕(椰浆版)的做法找一个容器倒入所有材料,隔水加热搅拌至巧克力融化,液体变浓稠。倒入模具,冷却后入冰箱冷冻6小时以上。脱模,享用。...
-
消灭剩饭丨神仙米布丁的详细做法,消灭剩饭丨神仙米布丁做法技巧
做了好几次的米布丁,尝试了旺仔和奥利奥碎,真是个长在我胃口上的甜品✨tips:耐心地搅拌,等待时间改变小米粒主要原料:纯牛奶+旺仔+剩饭锦上添花:奥利奥碎+蓝莓...
-
南瓜糖水🌸食谱做法大全,超简单的南瓜糖水🌸做法步骤
从小到大因为妈妈喜欢这个南瓜汤,所以我也常常会吃到,后来才知道南瓜还有那么多的种类。每一个种类的口感都会有所不一样。然后试了很多不同品种的南瓜,我发现用这一类的南瓜做汤,口感最好。做法很简单,也很健康,可以做主食,也可以做饭后甜点。用料南瓜克冰糖红糖红枣...