红枣糯米牛奶发糕
材料都是家里寻常可见的,普通面粉,糯米粉,酵母还有葡萄干和红枣,液体也仅仅只有牛奶,做法超级家常版,只要你会搅拌就一定可以做成的
用料
红枣 | 数颗 |
面粉 | 100克 |
糯米粉 | 50g |
酵母 | 2克 |
牛奶 | 170g |
葡萄干 | 一把 |
白砂糖 | 适量 |
红枣糯米牛奶发糕的做法
主要材料:普通面粉100g,糯米粉50g,牛奶170g,葡萄干一把,红枣数颗,酵母2g。6寸模具一枚(没有模具可以试试家里的大海碗,效果一样的)我喜欢吃原味一些的,口味自然清新,有孩子喜欢甜一些的可以试试添加一勺白糖
面粉跟糯米粉混合,把酵母撒上去一起搅拌均匀
倒入纯牛奶,一边倒一边搅拌,如果你的面粉吸水性很不错,建议牛奶增加个10g,20g
搅拌好的面糊焯起来看看,会滑落的液体感就好了,太稀了也是不行了
把洗净滤干的葡萄干加进去搅拌均匀
如果喜欢甜一些,这个时候加白糖,本身红枣还有葡萄干就是甜味的,不加口味清淡一些
6寸戚风模具刷一层油,把面糊倒进去
盖上保鲜膜,放在阳光下发酵1个半小时左右
2倍大小就可以了,可以看到发酵好的面糊上面紧密的气泡一个一个小小的,非常可爱
红枣洗净泡一会,用剪刀剪开去核,小块的红枣看起来比较讨喜,也适合给孩子吃
把红枣一块一块按到面糊上面,稍稍用一些力气
蒸锅烧开水之后放进去,大火蒸半个小时就可以了
成品图
成品图
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