〔杜子下厨房之〕小笼包

第一次尝试小笼包。附加全过程图●▂●

用料  

〔杜子下厨房之〕小笼包的做法  

1. 面粉加水，和成絮状，然后用手揉成光滑面团。放入盆内，盖上纱布，静置一会儿。

2. (猪皮冻的过程会另做教程介绍030)
   猪前夹肉去皮，洗净，剁成肉糜。

3. 香菇，葱，姜剁碎，和进肉糜，加入所有调味料。

4. 将静置过的制成相同大小的一个一个剂子。擀成面皮(薄！

5. 将馅放入面皮，再放入等量猪皮冻。捏成形。

6. 将小笼包放入蒸锅，等水开后蒸8分钟。