下厨房课程之生土司
很幸运买了一家工作室的课程,因为遇到非常好的老师们,第一次烤出比较满意的吐司,感恩。喜欢的同学可以去看看😄,链接在此:
用料
日本山茶花高筋粉 | |
盐 | |
糖 | |
奶粉 | |
新鲜酵母 | |
蜂蜜 | |
奶油 | |
牛奶 | |
家里室温水(室温13度) | |
黄油 |
下厨房课程之生土司的做法
因为是用烤箱发酵,所以进烤箱前发到九分满了,下次注意,。
不是圆角了,唉😔
成品算是及格了吧,因为烤箱偏低20到25度,实际温度195上下,烤了35分钟感觉上色不足,下次再高五度试试。
非常柔软,不是没熟,是我很烫的时候扒拉的,按瘪了,😄。
小贴士
水量很大,最好用山茶花粉,。我用的桂花蜜,最好用蜂蜜,因为桂花蜜有添加物。
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