《秋梨膏》——秋季润肺润喉良品
最近一个礼拜嗓子总感觉不舒服,像是要感冒的前兆,这两天还有点咳嗽,尤其到了晚上睡觉,嗓子痒痒的很,刚睡着就能咳醒,可是除此之外也没感冒的其他他症状。于是今天趁着放假,一狠心,开始煮秋梨膏,为什么一狠心?太麻烦了啊。
首先是梨打成蓉费了不少时间,然后是过滤费老鼻子劲了,最后就是熬煮时间太长,而且还会溅,一不留神就被烫
最后,说说成败经验。成品味道还是很好的,跟外面的差不多。但是,但是,最后的成品质地粗糙,有梨的渣渣,口感不细腻,我觉得是我过滤的筛网还是太糙了,应该全部用纱布口袋拧出汁子,虽然麻烦,但是质地肯定很细腻。
用料
梨 | 4个 |
罗汉果 | 1个 |
姜丝 | 7片 |
蜂蜜 | 100克 |
红枣 | 2颗 |
冰糖 | 适量 |
《秋梨膏》——秋季润肺润喉良品的做法
原料洗净,梨去核切小块,红枣去核切丝,罗汉果捏碎
梨用料理机打成梨蓉,不怕麻烦用擦蓉的礤从也行
梨蓉加入所有原料(除蜂蜜),小火熬煮半小时,然后用筛子过滤出梨汁。(我这是豆浆机的筛子)
剩下的渣子用纱布袋拧出汁水,前面有提到,其实全部用纱布袋拧才对,这样出来的是梨汁而不是蓉。
过滤好的梨汁上锅小火30到1个小时,视梨的含水量而定,我用了40分钟。最后十多分钟要不停搅拌。熬啊熬,熬煮到粘稠挂勺,离火。
晾到温凉,加入蜂蜜,搅匀。
装入消毒的密封瓶,放入冰箱保存。
友情提示:熬煮的时候会溅,请做好防护,否则下场就是我这样……
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