秋梨膏(润肺止咳)
每年一到秋冬季就开始给孩子准备做秋梨膏,口感酸甜适中不管是空口吃还是冲水喝都很不错,主要是自己做的放心,无糖无水纯梨汁熬制,老少皆宜。
⭐️秋梨膏之所以叫做秋梨膏,源于选择的梨子原材料为秋梨,就是秋天的梨,并未说及具体的梨子品种,加上中医里对所有梨的定义都是:梨,性甘寒,微酸甜,具有“清心润肺,利大小肠,止咳消痰,清喉降火,除烦解渴,润燥消风, 醒酒解毒”等功效,因此制作秋梨膏所用到的梨品种不限。
⭐️罗汉果味甘,性凉;归肺、大肠经。罗汉果有清肺热的作用,对于咽喉肿痛、声音嘶哑有较好的治疗作用。此外,罗汉果还可用于治疗肠热便秘、食欲不振、消化不良等。
⭐️孩子食用材料这两种就可以,不要过于复杂。或者不加罗汉果纯梨汁也可以。
用料
鸭梨 | 6斤 |
罗汉果 | 1个 |
秋梨膏(润肺止咳)的做法
清洗干净(可去皮),切块,这里我用的是绞肉机比较方便。
搅打至如图状态就可以
放入砂锅加入罗汉果
大火烧开转小火熬30分钟后关火放凉,切记要盖锅盖不然会溅。
放凉后把材料水分挤出备用
挤至渣捏起来几乎没有水分就可以了
再开火熬汁,这个过程有些漫长,可以开大火
这是熬了差不多一个小时的样子还是大泡,水分很大
熬至汤汁稍变浓稠,气泡变小就转小火继续熬,这时就要随时搅动避免黏锅熬糊。
气泡越来越绵密
感觉到粘稠,差不多这个状态就可以了,这一步凭感觉,哈哈
放凉后就会变得很浓稠,上面的气泡是果浆产生的可以正常食用。
小贴士
整个过程我用了差不多5个小时,没等完全晾凉只要不烫手就可以。
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