南瓜红豆沙包
用料
红豆 | 200克 |
红糖200 | 克 |
花生油50克 | |
盐1克 | |
面粉250克 | |
发酵粉了3 | 克 |
白糖4克 | |
南瓜泥适量(不同品种南瓜含水量不同) | 克 |
南瓜红豆沙包的做法
红小豆泡6小时后用高压锅压制25分钟。炒锅放油放红糖小火炒制冒均匀小泡后放入煮熟的红小豆,中火再炒半小时左右,把勺子🥄插入炒制的红豆馅中能立住就可以了。
面粉中放入盐、糖、酵母及事先蒸好放凉的南瓜泥,和制像烙饼面一样软硬即可。面和好后放置二十分钟后称重包制,大小适中即可。
上屉发酵到明显大了即可(因各地温度不同、季节不同适情况大约1-1.5小时左右)
发酵好后冷水上锅蒸制18一20分钟左右,其间中火。
小贴士
根据自己做的豆包大小不同,可自行调整面粉与豆沙馅的用量,我一般50克发面配50克红豆沙馅刚刚好。此款豆包颜值超高,营养健康。
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