潮汕人的下饭神奇“橄榄菜”

橄榄菜，广东潮汕地区的风味小菜，相信不少人都吃过，一些人甚至把它视为下饭送粥神器

用料  

潮汕人的下饭神奇“橄榄菜”的做法  

1. 橄榄洗净备用。

2. 放高压锅中加水煮熟。

3. 对半切开，去掉橄榄核。

4. 酸菜洗净切细细的。

5. 首先橄榄先稍微炸一下。

6. 再放入酸菜一起炒炒，加水和酱油中火熬三个小时以上，中间太干要加水。

7. 最后差不多好的时候，再加入油熬香。

8. 吃不完装玻璃罐中慢慢配，半年没问题。

9. 配粥配饭都无敌好吃，特别是粥香到多吃几碗。

小贴士

熬制的时候要偶尔翻翻才不会粘锅。