卤面香喷喷
用料
面条 | |
猪肉 | |
豆角 | |
盐 | |
八角 | 个 |
花椒 | |
香叶 | |
酱油 | |
蚝油 | |
葱 | |
姜 | |
冰糖 | |
白砂糖 |
卤面香喷喷的做法
先把五花肉切块,冷水下锅煮15分钟后,乘出冷水冲洗到肉量下来,油倒入锅中,放2勺白砂糖,炒出糖色,放八角,花椒,香叶,葱姜,冷却过的五花肉,翻炒,倒入少许酱油,蚝油,倒入,开水,大火炖20分钟后,在倒入电压力锅继续炖20分钟
准备蒸笼,水开后铺蒸布,面条均匀撒开,大火蒸15分钟
把炖好的五花肉汤汁倒入锅中,放入切好的豆角,放,冰糖,盐,炖熟后乘出备用
蒸好的面条放入炒锅中,把炖好五花肉豆角倒在面条上,喜欢干一点的,可以少放一点汤汁,喜欢软一点的,多放些汤汁,拌匀后,还倒回蒸锅,大火20分钟,出锅
小贴士
面条粗细不一样,熟的程度不一样,一定要水开,再放蒸布和面条,要不然,面条蒸成一疙瘩
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